Recette: Appétissant Maquereau et Pleurotes au vinaigre

Maquereau et Pleurotes au vinaigre. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Pour les articles homonymes, voir Maquereau (homonymie). Maquereau est le nom vernaculaire de plusieurs espèces de poissons appartenant aux genres Scomber, Scomberomorus et Rastrelliger.

Une recette proposée par Audrey du blog 'La popotte d'Audrey'. Pleurotus, le pleurote est un genre de champignons basidiomycètes caractéristiques par leur pied excentré. Il regroupe une cinquantaine d'espèces qui fructifient dès le printemps, entre mars et mai, puis à nouveau à l'automne sur les troncs et les souches de hêtres. Cuisine Maquereau et Pleurotes au vinaigre est un amusement point, en plus cela devient extra unique vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les suivants 7 ingrédients, vous pouvez commencer la cuisson 8 étapes. respectez les suivant section pour démarrer la cuisson rapidement.

Ingrédients de Maquereau et Pleurotes au vinaigre

1. Préparez 4 de filets de maqureau.
2. C'est 100 g de sucre.
3. C'est 50 g de sel.
4. Vous avez besoin 1 de branche de romarin.
5. C'est 100 g de petits pleurotes.
6. C'est 10 cl de vinaigre de riz.
7. Vous avez besoin de Quelques grains de poivre.

Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. Découvrez aussi toutes les recettes de maquereau et toutes les recettes de vinaigre balsamique. Champignon : Pleurotus ostreatus (Jacquin : Fr.) P. Nettoyez les pleurotes et coupez les morceaux.

Maquereau et Pleurotes au vinaigre instructions

1. Couvrez les filets avec le sucre pendant 20 minutes à température ambiante, puis rincez-les à l'eau claire..
2. Séchez les filets, puis saupoudrez de sel..
3. Laissez reposer 40 minutes, puis rincez-les à nouveau..
4. Placez-les dans le vinaigre avec les pleurotes, le poivre et le romarin..
5. Laissez mariner 20 minutes..
6. Ne rincez pas..
7. Détaillez le poisson comme du sashimi (刺し身), et servez avec les champignons..
8. Bon Appétit !.

Le maquereau est proche de la sardine car se sont tous les deux des poissons gras. Cependant ils ne viennent pas de la même famille, le maquereau étant un scrombidé et la sardine un cupléidé. Mettre les champignons dans une poêle, répandre le persil coupé finement sur les pleurotes ainsi que l'ail coupé très finement (pas besoin d'en mettre beaucoup). Détachez la chair des oranges entre les membranes blanches et recueillez le jus. Ajoutez au jus d'orange l'huile d'olive, le confit d'oignons et le vinaigre, et mélangez vigoureusement.