Comment Cuisiner Délicieux Velouté de champignons de Paris

Velouté de champignons de Paris.

Préparation des aliments Velouté de champignons de Paris est un amusement point, en plus cela devient extra spécial vaut si vous préparez vous-même. En utilisant les respectant 8 ingrédients actifs, vous pouvez commencer la cuisson 3 actions. respectez les suivant section pour démarrer la cuisson instantanément.

Ingrédients de Velouté de champignons de Paris

1. C'est 50 g de beurre.
2. Vous avez besoin 3 de échalotes.
3. Vous avez besoin 600 g de champignons de Paris frais.
4. C'est 1 litre de bouillon de légumes.
5. C'est de Sel.
6. C'est de Poivre du moulin.
7. C'est 1 de jaune d'œuf.
8. C'est 15 cl de crème liquide entière.

Velouté de champignons de Paris commencer à cuisiner

1. Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes environ.
2. Coupez la base des champignons de Paris, les laver rapidement et les essuyer soigneusement. Épluchez et émincez les échalotes. Dans une cocotte, faites fondre le beurre puis faites revenir les échalotes. Faites suer 2 minutes sans coloration. Ajoutez les champignons.Salez, poivrez. Faites suer une dizaines de minutes à feu doux à couvert. Au terme de la cuisson ajoutez le bouillon de légumes. Mélangez. Cuire lentement pendant  20 minutes à découvert cette fois. Retirez la préparation du feu..
3. Mixez finement le velouté. Puis le remettre à bouillir. Hors du feu ajoutez le jaune d'œuf mélangé  à la crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.  Décorez de quelques champignons.  * Pour mixer le velouté j'ai utiliser le  Blender Magimix, vous pouvez également mixer le velouté avec  un mixeur plongeant..