Riz vinaigré. Pendant que le riz se prépare, chauffer à feu moyen le vinaigre-sucre-sel. Mettre dans un saladier-cul de poule le riz (prêt) et le vinaigre, pour ensuite mélanger délicatement afin que le riz ne se. Le riz collant, indispensable pour faire les sushis.
Sauter à la navigation Sauter à la Ce vinaigre est obtenu par fermentation du riz, du vin de riz ou de saké.
Voici la recette du riz vinaigré pour faire vos sushi et vos maki.
Riz vinaigré. pour la préparation de tous vos sushis.
Préparation des aliments Riz vinaigré est un amusement point, en plus cela devient extra spécial vaut si vous cuisinez vous-même. En utilisant les respectant 5 composants, vous pouvez commencer la cuisson 5 étapes. respectez les respectez zone pour commencer la cuisson immédiatement.
Ingrédients de Riz vinaigré
- C'est 200 g de bon riz à sushi.
- Préparez 40 g de vinaigre de riz japonais (15 à 20% du poids de riz).
- Préparez 20 g de sucre (10% du poids de riz).
- Préparez 200 g de d'eau (même poids que le riz).
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
Dans une casserole, versez le vinaigre de riz et le sucre. Laissez chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre, ajoutez le sel. RIZ JAPONAIS Riz vinaigré pour sushi, shirashi…au rice cooker. Ingrédients : Du riz japonais pour sushi, du « seasoning for sushis ».
Riz vinaigré commencer à cuisiner
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire.
- Faire cuire le riz dans l'eau, (mélanger un peu au début, avant de recouvrir, avec une cuillère en bois), à couvert, à feu doux, pendant 10 minutes (ce temps de cuisson sera peut être à adapter selon votre riz).
- Sans toucher ni au riz ni au couvercle, laisser reposer le riz pendant encore 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre à feu très doux et sans bouillir, le sucre dans le vinaigre avec une pincée de sel.
- Quand le riz est prêt, mélanger délicatement dans un grand saladier le riz avec le mélange vinaigré.
La recette est simple, on cuit et on mélange le vinaigre de riz. Je vous propose de réaliser la recette du riz vinaigré, nécessaire à la confection des sushis et des makis. Le vinaigre de riz est un condiment proche du vinaigre de vin classique mais beaucoup moins acide. Élaboré par fermentation du riz, il peut être plus ou moins doux et plus ou moins foncé (de translucide. Le riz vinaigré est l'ingrédient indispensable à la fabrication de sushis et de makis, mais il est également possible de le manger seul en accompagnement. Placer le riz dans un bol et couvrir d'eau froide.
