☆Risotto Crémeux à la Betterave☆.
Cuisine ☆Risotto Crémeux à la Betterave☆ est un plaisir chose, en plus cela finit par être beaucoup plus unique valeur si vous préparez vous-même. En utilisant les respectant 10 composants, vous pouvez démarrer la cuisson 7 actions. respectez les respectez section pour démarrer la cuisson rapidement.
Ingrédients de ☆Risotto Crémeux à la Betterave☆
- Préparez 150 gr de riz rond (Arborio).
- Préparez 250 g de betterave (1 grosse betterave) cuites au four ou à la vapeur.
- C'est 500 ml de bouillon de légumes.
- C'est 100 ml de vin blanc sec.
- C'est 1 de échalote.
- Préparez de gingembre frais râpé.
- C'est 1 de radis coupé en fine rondelles.
- Vous avez besoin 1 de c-a-soupe d'huile d'olive.
- C'est de sel, poivre du moulin.
- Vous avez besoin 30 g de parmesan.
☆Risotto Crémeux à la Betterave☆ comment cuisiner
- Dans une casserole, chauffer le bouillon de légumes. Assaisonner de sel et poivre.
- Éplucher les betteraves cuites et réserver une petite quantité pour la garniture. Mixer le reste des betteraves avec une petite quantité d'eau jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène. Réserver.
- Dans une sauteuse chauffer 3 càs d'huile d'olive et ajouter l’échalote. Dès qu'elle commence à dorer incorporer le riz et faire revenir jusqu’à ce qu'il soit translucide.
- Déglacer au vin blanc (ou à défaut d'un peu de bouillon de légume), remuer et laisser évaporer pendant 1 minute environ.
- Réduire le feu et verser lentement le bouillon chaud sans cesser de remuer.
- Continuer la cuisson jusqu’à ce que le riz soit moelleux mais ferme, ajouter alors le coulis de betterave ainsi que le parmesan, le gingembre frais et les morceaux de betterave réservés. Mélanger bien le tout.
- Servir aussitôt et garnir de rondelles de radis et de brin de basilic si désiré 😋.
