Magret de canard, pommes et champignons.
Cuisine Magret de canard, pommes et champignons est un plaisir chose, en plus cela devient plus spécial vaut si vous préparez vous-même. En utilisant les suivants 9 ingrédients actifs, vous pouvez démarrer la cuisson 6 actions. respectez les respectez section pour commencer la cuisson rapidement.
Ingrédients de Magret de canard, pommes et champignons
- Préparez 1 de magret de canard.
- C'est 2 de pommes à chair ferme (golden, granny smith).
- Préparez de Quelques champignons (Girolles et trompettes de la mort).
- C'est 1 de citron.
- Vous avez besoin 30 g de beurre.
- Préparez de Du persil.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
- Préparez de Fleur de sel.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
Magret de canard, pommes et champignons comment cuisiner
- Brossez et coupez les champignons, réservez..
- Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron. Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez-les pommes à dorer sur feu vif avec la cannelle, jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer. Retirez du feu. Réservez au chaud..
- Éliminez la graisse dépassant du magret. Entaillez plusieurs fois la peau et le gras sans couper la chair..
- Dans une poêle sans matière grasse, mettez le magret, côté peau dessous, et laissez-les griller 6 min sur feu vif, en éliminant régulièrement l'excédent de graisse. Retournez-les et faites-les cuire encore 3 min. Réservez au chaud..
- Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les champignons, ajoutez un peu de persil haché..
- Découpez le magret en tranches, poivrez, saupoudrez de fleur de sel. Dressez-les en éventail sur les assiettes accompagnez de pommes cuites et des champignons..